Antipasto ai funghi

Ingredienti: 200 gr.di champignons molto freschi 2 acciughe sott'olio un cucchiaio di capperi un limone un cucchiaio di senape prezzemolo 5 foglie di basilico olio extravergine d'oliva sale e pepe

Preparazione: Pulire accuratamente i funghi togliendo la terra alla base del gambo, lavarli velocemente facendo attenzione a non inzupparli d'acqua, scolarli e tagliarli a fettine sottili. Preparare intanto un trito di acciughe diliscate, prezzemolo, basilico e capperi, amalgamare con la senape e diluire la salsa preparata con del succo di limone e dell'olio extravergine d'oliva. Salare e pepare. Versare la salsa sui funghi, mescolare e aspettare un paio di ore prima di servire in modo che assorbano bene il condimento.

Informazioni: - Ingredienti per: 4 persone - Tempo di preparazione: 20 min - Difficoltà: Ricetta Facile